Le lait, la crème, le beurre utilisés pour nos glaces sont produits sur la ferme.

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Tous nos ingrédients sont issus de l'Agriculture Biologique.

Nous recherchons des ingrédients ayant une origine la plus proche possible de la ferme.

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Nous n'utilisons pas de colorant, ni de lait en poudre, ni de glucose atomisés.

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Le seul émulsifiant que nous utilisons est la farine de caroube. Cela permet aux glaces d'avoir une texture "moelleuse".

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Le seul stabilisant que nous utilisons est la lécithine de tournesol, extraite sans solvant chimique par pression à froid, puis par séparation à l'eau et centrifugation. Elle permet d'éviter le déphasage entre l'eau et la matière grasse.

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Nous nous fournissons en électricité 100% renouvellable auprès d'Enercoop.

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